Проект CaféyCaffè был создан с целью повышения уровня жизни мелких хозяйств из сельских горных общин. Цель — снижение их социально-экономической уязвимости и повышения устойчивости их сельскохозяйственных культур и увеличение доходов. Результат — гарантия самых обширных и надежных поставок экологически чистого кофейного продукта с высококачественными характеристиками.
Влияние климатических изменений на производство кофе больше не вызывает сомнений. Как сообщает ICO (Международная организация кофе), между 2008 и 2009 годами в Средней Америке и Мексике было зарегистрировано снижение производительности кофе, связанное с климатическими изменениями.
Колумбия — показательный тому пример, с 50% потерей продукции. Ситуация в Сальвадоре еще хуже: те аномальные явления, которые произошли в течение прошлых пяти лет теперь не так уж редки. Засуха и наводнение случаются почти каждый год принося. огромные последствия для кофейных полей, снижая производительность растений и, в целом, снижая качество продукции.
Даже Бразилия, крупнейший производитель кофе в мире, за последние три сезона сбора урожая столкнулась с серьезными проблемами, связанными с возникновением аномальной засухи. Достаточно сказать, что в начале 2014 года засуха, поразившая Бразилию, была одной из самых сильных за всю историю, в то время как почти годовое отсутствие дождей в восточных районах страны привело к сокращение урожая на этих площадях более чем на 30% по сравнению с предыдущими показателями.
В этом смысле производственная ситуация в Азии тоже не исключение. Фактически, для таких стран, как Вьетнам или Индия, пострадавших от засухи и засушливых земель, в 2017 году мы не ожидаем особо урожайного года с точки зрения производства. В Африке ситуация не отличается: последний отчет об экспортной деятельности в январе 2010 года, предоставленный Управлением по развитию кофе Уганды (UCDA) показывает, что общий объем экспорта качественного кофе Робуста с октября по январь 2009/10 снизился на 17%.
Это состояние ухудшилось из-за засухи, которая повредила ростки в их нежной эмбриональной фазе. Таким образом, прогрессирующее сокращение производства и экспорта кофе объясняется критическими климатическими условиями (высокой температурой, спорадическими осадками) и быстро распространяющуюся болезнь кофейного увядания, в которую они не вкладывают средства.
Кроме того, согласно отчету ФАО за 2009 год, на урожайность в основном влияют климатические изменения и конкуренция между людьми, домашним скотом и транспортными средствами за доступ к пищевым ресурсам в местах, где не хватает земли и воды. Возможно, на горизонте виднеются только возможности и путь вперед. Принцип этичной экономики и построение все более тесных и правильных отношений между различными игроками отрасли, может произойти только через сотрудничество и взаимное уважение. Таким образом можно будет справиться со сложностью рассматриваемых вопросов и с будущими проблемами как данного, так и других отраслей сельского хозяйства.
Основным элементом инноваций на сегодня является центральная роль концепции «разнообразия» для создания ценности в прямых отношениях между производителем и обжарщиком, полностью осознавая, что успех любой организации и каждого продукта также измеряется через вид отношений и диалога, которые устанавливаются с поставщиками, в непрерывном процессе улучшения, поддержки и взаимного роста. Одним из положительных последствий этого отчета будет постепенное улучшение и / или повышение эффективности производства кофе и условий обработки для производителя, в то время как в глобальном масштабе производство кофе в основном осуществляется мелкими производителями.
Таким образом, они будут внедрены в самые передовые технологические процессы и методы выращивания, которые рассматриваются как инструменты и средства для экономически устойчивого производства кофе. На экономическом уровне повышение производительности и качества кофе означает более высокие доходы для производителей, но это не приведет к увеличению производительности, но приведет к снижению цен на мировом рынке.
