Наш кофе
Аромат качества.
Превосходный кофе — результат более чем 100-летней традиции.
Кофе, приготовленный из качественных и экологически чистых продуктов,
используя знания, любовь и страсть к итальянскому кофе эспрессо,
который мы распространяем в Италии и по всему миру.
Почему Данези Кафе
Почему Данези Кафе
Традиции и новаторство
Гармония прошлого и будущего
На протяжении ста лет, мы приобрили колоссальный опыт и уникальные знания для производства кофе. На сегодняшний день для обработки зеленого кофе мы используем самое современное оборудование, что позволяет нам оптимизировать производство и производственные процессы, гарантируя кофе наивысшего качества.
Устойчивое развитие
Забота о кофе
- Мы боремся с исчезновением кофе.
Поэтому мы выбираем:
Короткую цепочку поставок и устойчивые сельско-хохяйственные кооперативы - Уважение к нашим производителям
- Защиту окружающей среды, взяв за основу осмысленное поведение
Качество
Мониторинга никогда не бывает достаточно
Секрет качественного кофе? Делать выбор в пользу:
- Качественного сырья
- Подходящего производственного процесса
- Продукто, с лучшими сенсорными характеристиками, гарантирующими уникальный опыт
- Тщательно отобранного кофе, попробовав и оценив его органолептические характеристики при помощи деликатной техники «каппинга», для выполнения которой требуются технические навыки , а также колоссальный опыт.
Виды и особенности
Виды и особенности
Бленды
Разнообразие великолепных сортов кофе Арабика и Робуста, выращенные в центральной и южной частях Латинской Америки и Африки
Кофе “единого происхождения”
Кофе наивысшего качества, полученный из страны единого происхождения: Руанда, Гватемала, Бразилия или Эфиопия
Выбираем кофе исходя из производственных процессов
Сладкий «натуральный» кофе с плотной консистенцией. Благодаря этому традиционному методу обработки, при котором свежесобранная кофейная “вишня“ сушится на листах или в сетках, приподнятых над землей.
«Промытый» кофе с чистым вкусом и высокой кислотностью. С помощью этого метода свежесобранная вишня погружается в воду, благодаря чему она «полируется».
«Медовый» кофе со сладким вкусом и ярко выраженной консистенцией. Данный метод сочетает в себе лучшие аспекты «сухой» и «влажной» обработки кофе для получения наиболее разнообразного вкуса и цвета: желтого, черного или красного.
Характеристики в чашке
Обжарка
Разница в обжарке зависит от температуры и времени приготовления.
Насыщенность
Степень насыщенности и аромата кофе определяют его интенсивность.
Послевкусие
Изысканный кофе оставляет за собой особое послевкусие при контакте с небом.
Сенсорный профиль
Сенсорный профиль кофе определяется ароматом, балансом, консистенцией, кислотностью, вкусом и послевкусием.
Кофе экспортируется по всему миру
Более 50 лет наша цель - приблизить мир к совершенному кофе эспрессо.
Кофе — это наследие и чудо, которое нужно ценить и делиться. Именно поэтому, с 1970-х годов мы решили стать международным брендом и экспортером высококачественного кофе в более чем 60 стран мира.
