Γουατεμάλα
Ένας κοινωνικά βιώσιμος καφές
Ένας εξαιρετικός καφές με έντονο άρωμα λουλουδιών, που αναδεικνύει τις κοινότητες προέλευσης, την ιστορία και τη μοναδικότητα του τόπου τους.
Τέλειο κλίμα και περιοχή
Ανάμεσα στα ηφαίστεια της Γουατεμάλας φύεται ένας από τους καλύτερους καφέδες στον κόσμο
Στις πλαγιές των ηφαιστείων, στις όχθες των λιμνών της Γουατεμάλας ή στις κορυφές των βουνών της, σε υψόμετρα μεταξύ 1200 και 1600 μ., φυτρώνουν μερικά από τα πιο πολύτιμα κεράσια στον κόσμο.
Η τοπογραφία της περιοχής και το ψυχρό και υγρό κλίμα είναι οι βέλτιστες συνθήκες για έναν ποιοτικό καφέ. Εδώ επικρατεί η καλλιέργεια της ποικιλίας Caturra, με καλά ισορροπημένη γλυκύτητα και οξύτητα, εν μέρει κληρονομημένες από την ποικιλία Bourbon.
Ο συνεταιρισμός Samac
Η μοναδική ιστορία μιας φυτείας καφέ
Samac, του οποίου η ετυμολογία προέρχεται από το όνομα ενός βοτάνου που είναι γνωστό ως “samat” ή, σύμφωνα με ορισμένους, από τους όρους “sà” = στομάχι και “mak” = συγχώρεση, είχε ένα ιδιαίτερο παρελθόν.
Αρχικά ανήκε σε ένα ζευγάρι Γερμανών, τον Gustavo και την Ana Ruth Helmerich, η finca κατασχέθηκε από την κυβέρνηση της Γουατεμάλας μετά το θάνατό τους, έως ότου μια ομάδα νεαρών εποίκων κατάφερε την επίσημη κατακύρωση την οποία ζητούσαν επίομονα επί πολλά χρόνια. Το 1971 ξεκίνησε επιτέλους ο Συνεταιρισμός, ο οποίος μετράει πάνω από 40 χρόνια δραστηριότητας και, σήμερα, αριθμεί 162 μέλη.
“Είναι ηθικά σωστό να αντιμετωπίζουμε με ειλικρίνεια αυτούς που έχουν τη μεγαλύτερη ανάγκη και τους λιγότερο ισχυρούς”
Joseph Stiglitz – Βραβείο Νόμπελ Οικονομικών
CaféyCaffè
Το πρόγραμμα που βοηθά τους μικρούς παραγωγούς
Η ενιαία προέλευση Guatemala γεννήθηκε από την προσχώρηση της Danesi στο πρόγραμμα CaféyCaffè, μια πρωτοβουλία που προωθήθηκε από την Ιταλική Κοινοπραξία με στόχο να βοηθήσει τους μικρούς παραγωγούς καφέ στις περιοχές της Κεντρικής Αμερικής και της Καραϊβικής να παράγουν ποιοτικό καφέ. Αγοράζουμε τον καφέ από τον Συνεταιρισμό Samac δημιουργώντας μια άμεση σχέση με τους παραγωγούς, συμβάλλοντας στη βελτίωση του βιοτικού τους επιπέδου και μειώνοντας την κοινωνικο-οικονομική τους ευπάθει.
Η ενιαία προέλευση
Ένα εικονόγραμμα ζωηρού στυλ
Η ηφαιστειώδης περιοχή, στην οποία καλλιεργείται ο καφές, και τα φωτεινά χρώματα, χαρακτηριστικά των ρούχων που φοράει ο αυτόχθονος πληθυσμός, ενέπνευσαν το σχέδιο του καφέ Ενιαίας Προέλευσης Guatemala.
Ο speciality καφές από τη Γουατεμάλα προτείνεται στο
